هل يمكن للتغليف أن يساعد في توفير الغذاء؟

نحن نستخدم في كثير من الأحيان أسلوب حملة "إفراغ طبقك" للترويج لفضيلة توفير الطعام، ولكن هل فكرت يومًا أن توفير الطعام يمكن أن يبدأ أيضًا من التغليف؟

أولاً علينا أن نفهم كيف يتم هدر الطعام؟

تشير الإحصائيات إلى أن من بين سكان العالم البالغ عددهم 7 مليارات نسمة، يعاني نحو مليار شخص من الجوع كل يوم. والتلف الناجم عن التخزين غير السليم هو السبب الرئيسي وراء إهدار معظم الأطعمة.

عدم وجود معدات وتكنولوجيا ومواد تعبئة وتغليف مناسبة

في البلدان النامية، يحدث هدر الغذاء في الغالب في بداية سلسلة القيمة. يتم جمع الغذاء أو معالجته دون وجود البنية الأساسية المناسبة وظروف النقل والتخزين المناسبة، مما يؤدي إلى نقص التغليف أو سوء التغليف. يؤدي نقص معدات التغليف والتكنولوجيا ومواد التغليف المناسبة إلى تلف الغذاء قبل وصوله إلى المستهلكين، مما يؤدي في النهاية إلى الهدر.

سيتم التخلص من الأطعمة منتهية الصلاحية أو التي لا تستوفي المعايير

في الدول المتقدمة أو بعض الدول الناشئة، يحدث هدر الغذاء في سلسلة البيع بالتجزئة واستخدام الأسر. أي عندما تنتهي مدة صلاحية الغذاء، أو لم يعد الغذاء يفي بالمعايير، أو لم يعد مظهر الغذاء جذابًا، يتم التخلص من الغذاء.

تجنب هدر الطعام باستخدام تكنولوجيا التغليف

بالإضافة إلى حماية الأغذية من خلال مواد التغليف، يمكننا أيضًا استخدام تكنولوجيا التغليف لتمديد مدة صلاحية الأغذية وتجنب هدرها.

تكنولوجيا التغليف في جو معدّل (MAP)

تُستخدم تقنية التغليف في جو معدل (MAP) على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم للأغذية الطازجة والمنتجات الغنية بالبروتين، بالإضافة إلى الخبز والمخبوزات. وبحسب نوع المنتج، يُستبدل الغاز الموجود داخل العبوة بنسبة محددة من خليط الغاز، مما يحافظ على شكل المنتج ولونه وقوامه ونضارته.

يمكن إطالة مدة صلاحية الأطعمة دون استخدام مواد حافظة أو إضافات. كما يمكن حماية المنتجات أثناء النقل والتخزين، وتقليل خسائر الأطعمة بسبب التأثيرات الميكانيكية مثل البثق.

تقنية التغليف الفراغي (VSP)

هذه طريقة تعبئة ذات مظهر جيد وجودة عالية. وهي مناسبة لتعبئة جميع أنواع اللحوم الطازجة ومنتجات المأكولات البحرية. مع التغليف بالجلد المفرغ من الهواء، يكون فيلم الجلد مثل جلد المنتج تمامًا، ويلتصق بإحكام بالسطح ويثبت على الصينية. يمكن للتغليف بالجلد المفرغ من الهواء أن يطيل بشكل كبير من العمر الافتراضي للطعام.

لمعرفة المزيد عن تغليف المواد الغذائية من يوتين

شركة أوتين هي شركة متخصصة في تصنيع معدات تغليف المواد الغذائية. لمزيد من المعلومات حول تغليف المواد الغذائية، لا تترددوا في الاتصال بنا.