تلعب عملية التغليف دورًا متزايد الأهمية في سلامة الغذاء

عندما يتعلق الأمر بسلامة الغذاء، تميل وسائل الإعلام والهيئات التنظيمية والمستهلكون والصناعات إلى التركيز على المنتجات بدلاً من غلافها.

في الواقع، تعتبر عملية التغليف عاملاً أساسياً في سلامة الأغذية لأنها تحافظ على سلامة معالجة الأغذية. كما أنها تمكن من نقل المنتجات الغذائية لمسافات طويلة وتظل صحية في وقت تناولها.

مع تطور شبكات توزيع الأغذية على مستوى العالم، تلعب عملية التغليف دوراً حاسماً في إثبات سلامة وأمان استهلاك المنتجات النهائية.

أدى التحسن الاقتصادي السريع إلى زيادة سريعة في الحاجة إلى التعبئة والتغليف لمختلف المنتجات، بما في ذلك الأدوية والفواكه والخضروات الطازجة والمنتجات الزراعية واللحوم، وما إلى ذلك.

ومع ذلك، ينبغي لتكنولوجيا التغليف أن توازن بين سلامة الغذاء وقضايا أخرى مثل تعزيز الوعي الاجتماعي والبيئي، وتكاليف المواد، فضلا عن القوانين الصارمة بشأن الملوثات والتخلص من النفايات الصلبة المدنية.

إن سلامة الغذاء قضية عالمية، وبالتالي فإن تنسيق التغليف والتكنولوجيا الفعالة سوف تساعد في الحفاظ على نضارة الغذاء وإطالة مدة صلاحيته.

كما أن التغليف الفعال يقلل أيضًا من التدهور غير المناسب والهدر.

سيساعد الحصول على معدات التعبئة والتغليف عالية التقنية من موردي آلات التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي في الحفاظ على جودة منتجاتك وإطالة عمرها الافتراضي.

باعتبارها شركة مصنعة تتمتع بخبرة 20 عامًا في إنتاج آلات التعبئة والتغليف، تتخصص شركة Utien Pack في إنتاج آلات التعبئة والتغليف المفرغة من الهواء وآلات التعبئة والتغليف في الغلاف الجوي المعدل.

1. التغليف المفرغ من الهواء

يمكن للتغليف المفرغ من الهواء أن يحد بكفاءة وفعالية من نمو الكائنات الحية الدقيقة ويطيل أيضًا العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية، وخاصة اللحوم الطازجة.

مع قابلية الأكسجين المتنوعة، فإن التغليف المفرغ من الهواء له تأثير على قيمة TVB-N (النيتروجين القاعدي المتطاير)، ونمو البكتيريا، وقيمة TBARS (قيمة أكسدة الدهون).

كما أن لها تأثير على قيمة الرقم الهيدروجيني، ونسبة الميتهيموغلوبين (metMb%)، وتأثيرات حسية على المنتجات الطازجة.

2. التغليف في جو معدّل

يمكن لطريقة التعبئة الجوية المعدلة أن تعمل على إطالة العمر الافتراضي للحوم الطازجة الباردة بشكل كبير.

كلما زادت نسبة ثاني أكسيد الكربون، كان لون اللحوم طازجًا أكثر، بينما كلما زادت نسبة الأكسجين، كان تكاثر الميكروبات الهوائية أسرع.

كما أن ارتفاع نسبة الأكسجين سيؤدي أيضًا إلى تدهور اللحوم الطازجة وتقصير مدة صلاحيتها.

لذا، فإن آلة التعبئة في الغلاف الجوي المعدل يمكن أن تكتسب أكبر تأثير للحفظ بسبب تعبئتها بالغاز المختلط، والتي تم تركيبها بشكل مناسب بنسب متنوعة.

على سبيل المثال، يمكن للحوم الطازجة التي نضجت لمدة 8 أيام والتي كانت في ظروف درجات حرارة منخفضة أن تخضع للتغليف في جو معدّل، وسوف يتم إطالة مدة الصلاحية بمقدار 12 يومًا.

ومن ثم، يمكن القول إن التغليف في جو معدّل يساعد على إطالة عمر المنتجات الغذائية.

مميزات تغليف المواد الغذائية

o الحفظ والحماية

o إمكانية التتبع

o التحكم في هدر الغذاء والحد منه

o الراحة

o إشارة العبث

o المعلومات والتسويق

o حامل الأقساط

هل تريد التأكد من سلامة منتجاتك الغذائية؟

لتحقيق ذلك، تحتاج إلى شراء معدات التعبئة والتغليف التكنولوجية من مورد موثوق لآلات التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي ، والذي يساعد أيضًا في الحفاظ على جودة المنتج الغذائي وإطالة مدة صلاحيته.

يرجى الاتصال بنا اليوم للحصول على أفضل المعدات التي تسمح لك بتلبية الطلب المرتفع على المنتجات الغذائية المعبأة.