Können Verpackungen helfen, Lebensmittel zu retten?

Wir nutzen häufig die Methode „Räum deinen Teller leer“-Kampagne, um das Einsparen von Lebensmitteln zu fördern, aber haben Sie schon einmal daran gedacht, dass das Einsparen von Lebensmitteln auch bei der Verpackung beginnen kann?

Zuerst müssen wir verstehen, wie Lebensmittel verschwendet werden.

Statistiken zeigen, dass von den 7 Milliarden Menschen auf der Welt täglich etwa 1 Milliarde Menschen Hunger leiden. Verderb durch unsachgemäße Lagerung ist der Hauptgrund, warum die meisten Lebensmittel verschwendet werden.

Fehlen geeigneter Verpackungsanlagen, Technologien und Verpackungsmaterialien

In Entwicklungsländern entstehen Lebensmittelabfälle meist am Anfang der Wertschöpfungskette. Lebensmittel werden ohne geeignete Infrastruktur und angemessene Transport- und Lagerbedingungen gesammelt oder verarbeitet, was zu fehlender oder schlechter Verpackung führt. Der Mangel an geeigneter Verpackungsausrüstung, -technologie und Verpackungsmaterialien führt dazu, dass Lebensmittel verderben, bevor sie den Verbraucher erreichen, was letztlich zu Verschwendung führt.

Lebensmittel, die abgelaufen sind oder die Standards nicht erfüllen, werden entsorgt

In Industrieländern und einigen Schwellenländern kommt es im Einzelhandel und in den Haushalten zu Lebensmittelabfällen. Das heißt, wenn die Haltbarkeitsdauer der Lebensmittel abgelaufen ist, die Lebensmittel nicht mehr den Standards entsprechen oder das Erscheinungsbild der Lebensmittel nicht mehr ansprechend ist, werden sie weggeworfen.

Mit Verpackungstechnik Lebensmittelabfälle vermeiden

Neben dem Schutz von Lebensmitteln durch Verpackungsmaterialien können wir mithilfe der Verpackungstechnik auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und Lebensmittelabfälle vermeiden.

Verpackungstechnologie unter modifizierter Atmosphäre (MAP)

MAP-Verpackungstechnologie wird weltweit häufig für frische Lebensmittel und proteinhaltige Produkte sowie Brot und Backwaren verwendet. Je nach Produkt wird das Gas in der Verpackung durch einen bestimmten Anteil des Gasgemischs ersetzt, wodurch Form, Farbe, Konsistenz und Frische des Produkts erhalten bleiben.

Die Haltbarkeit von Lebensmitteln kann ohne den Einsatz von Konservierungs- oder Zusatzstoffen verlängert werden. Produkte können zudem während des Transports und der Lagerung geschützt werden und Lebensmittelverluste durch mechanische Einwirkungen wie Extrusion werden reduziert.

Vakuum-Skin-Verpackungstechnologie (VSP)

Dies ist eine Verpackungsmethode mit gutem Aussehen und hoher Qualität. Sie eignet sich zum Verpacken aller Arten von Frischfleisch und Meeresfrüchten. Bei der Vakuum-Skin-Verpackung ist die Skinfolie genau wie die Haut des Produkts, die fest an der Oberfläche haftet und auf dem Tablett fixiert wird. Die Vakuum-Skin-Verpackung kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängern.

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