VAKUUM, KARTE oder HAUT?

Für verschiedene Fleischsorten ist es schwer zu sagen, welche Verpackungsmethode am besten geeignet ist. Zunächst einmal tragen diese Arten von Verpackungsmethoden dazu bei, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und die Attraktivität der Produkte zu steigern. Es gibt jedoch zwei wichtige Richtungen, um zu bestimmen, welche Art von Verpackung für Sie die richtige ist: Szene und Typ.

Sagen Sie die verschiedenen Szenarien voraus, denen das Produkt ausgesetzt sein wird, und kombinieren Sie die biologischen Veränderungen, die das Produkt erfahren kann. Im Bereich des Handels mit frischen Lebensmitteln umfassen die Fleischprodukte, die verpackt und verkauft werden, beispielsweise Aufschnitt, Meeresfrüchte, Geflügel usw. Diese Fleischprodukte werden in MAP-, SKIN-, VAKUUM-, allgemeinen Verpackungen usw. verpackt. Was ist also die Grundlage für den ausgewählten Typ für diese verschiedenen Arten der Produktverpackung?

gefrorenes Fleisch

Vom Schlachthof zum Supermarkt

Normalerweise entscheiden sich Großschlachtbetriebe zunächst für die Vakuumverpackung, um große Fleischstücke innerhalb der Kühlkette weiter zu transportieren. Vakuumverpackung entzieht dem Inneren den Sauerstoff, was die Frische des Fleisches in der Verpackung sicherstellt, Transportraum spart und das Stapeln des Fleisches erleichtert.

Nach dem Erhalt großer Stücke rohen Fleisches werden geeignete Verpackungsformen für verschiedene Szenarien ausgewählt. Ein Unternehmen, das beispielsweise eine Marke aufbaut und neue Einzelhändler beliefert, wird sich für Folgendes entscheiden: 1. Verpackung unter Schutzatmosphäre (MAP), die das frisch-rote Aussehen des Fleisches bewahrt; 2. Vakuumverpackung, die die Haltbarkeit verlängern kann; 3. Aus dekorativeren und schützenderen Gründen ist Vakuum-Skin-Verpackung (VSP) im Vergleich zu Vakuumverpackung die bessere Wahl. Wählen Sie die endgültige Verpackungsform entsprechend der Verkaufspositionierung des Unternehmens. Einzelhändler, die Produkte direkt und schnell im Laden verkaufen, werden jedoch eine einfache Verpackung bevorzugen, die eine einfache Schale und eine Plastikfolie kombiniert.

Meeresfrüchte

Muss frisch gesperrt werden

Da der Stoffwechsel von Meeresfrüchten sich von dem von kaltem Fleisch unterscheidet, besteht die Verpackungsanforderung für Meeresfrüchte darin, die Frische schnell zu bewahren. Für den Nahverkauf stehen drei Methoden zur Verfügung, aber wenn ein Fernverkauf erforderlich ist, verlängert das schnelle Einfrieren im Allgemeinen die Frischezeit. Daher wird häufiger Vakuumverpackung verwendet.

Daher müssen wir bei jedem Produkt die Eigenschaften und die Umgebung des Produkts sowie die Wechselwirkungen zwischen dem Produkt und dem Verpackungsmaterial berücksichtigen. Auch die Wechselwirkung zwischen der Maschine und dem Verpackungsmaterial hat einen erheblichen Einfluss auf die Qualität der Verpackung. Als erfahrener Maschinenhersteller bietet UTIENPACK seinen Kunden Dienstleistungen zur Prüfung von Verpackungsproben an und arbeitet mit führenden Folienherstellern zusammen, um die Verpackungsanforderungen der Kunden mit spezifischen, hochwertigen Verpackungsmaterialien zu erfüllen.