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MAP-Schalenversiegelungslösung für Fischfilet
Fischfilets benötigen eine Verpackung, die Frische bewahrt, die empfindliche Textur schützt und das natürliche Aussehen während der Kühllagerung und des Transports erhält. Die Verpackung unter modifizierter Atmosphäre (MAP) wird häufig für Fischfilets eingesetzt, um den Sauerstoffgehalt zu kontrollieren, den Verderb zu verlangsamen und die Haltbarkeit zu verlängern, während gleichzeitig Auslaufsicherheit gewährleistet wird. Das Versiegeln von Schalen mit MAP sorgt für gleichbleibende Verpackungsintegrität und standardisierte Formate, die sich für den Einzelhandel und die Gastronomie eignen.
