El embalaje desempeña un papel cada vez más importante en la seguridad alimentaria

Cuando se trata de seguridad alimentaria, los medios de comunicación, los reguladores, los consumidores y las industrias tienden a concentrarse en los productos en lugar de en el envase del producto.

De hecho, el acto de envasar es un factor esencial en la seguridad alimentaria, ya que mantiene la salubridad del procesamiento de los alimentos. Permite que los productos alimenticios se transporten a larga distancia y sigan siendo saludables en el momento de la ingestión.

A medida que se desarrolla la globalización de las redes de distribución de alimentos, el embalaje desempeña un papel crucial en la certificación de la seguridad y el consumo seguro de los productos finales.

La rápida mejora económica ha dado lugar a un rápido aumento de la necesidad de embalaje para diversos productos, incluidos medicamentos, frutas y verduras frescas, productos agrícolas, carne, etc.

Aun así, la tecnología de envasado debe equilibrar la seguridad alimentaria con otras cuestiones, como una mayor conciencia social y ambiental, los costos de los materiales, así como normas estrictas sobre contaminantes y el descarte de residuos sólidos urbanos.

La seguridad alimentaria es un problema universal, por lo tanto, un formato de envasado y una tecnología eficaces ayudarán a mantener la frescura de los alimentos y alargar su vida útil.

Un embalaje eficaz también reduce la degradación prematura y el desperdicio.

Adquirir equipos de envasado de alta tecnología de proveedores de máquinas de envasado al vacío le ayudará a mantener la calidad de sus productos y a prolongar su vida útil.

Como fabricante con 20 años de experiencia en la producción de maquinaria de envasado, Utien Pack se especializa en la producción de maquinaria de envasado al vacío y envasado en atmósfera modificada.

1. Envasado al vacío

El envasado al vacío puede restringir de forma eficiente y eficaz el crecimiento de microorganismos y también alargar la vida útil de los productos alimenticios, especialmente de la carne fresca.

Debido a la diferente capacidad de penetración del oxígeno, el envasado al vacío tiene efectos sobre el valor TVB-N (nitrógeno básico volátil), el crecimiento bacteriano y el valor TBARS (valor de oxidación de grasas).

También tiene efectos sobre el valor de pH, el porcentaje de metahemoglobina (metMb%) y efectos sensoriales en productos frescos.

2. Envasado en atmósfera modificada

El método de envasado en atmósfera modificada puede alargar considerablemente la vida útil de la carne fresca fría.

Cuanto mayor sea el contenido de dióxido de carbono, más fresco será el color de la carne, mientras que cuanto mayor sea el contenido de oxígeno, más rápida será la procreación de microbios aeróbicos.

Un alto contenido de oxígeno también provocará el deterioro de la carne fresca y acortará su vida útil.

Por lo tanto, la máquina envasadora en atmósfera modificada puede adquirir el mayor efecto de conservación debido a su envasado con gas mixto, que está adecuadamente formulado en diversas proporciones.

Por ejemplo, una carne fresca madurada durante 8 días que ha estado en condiciones de baja temperatura puede someterse a un envasado en atmósfera modificada y su vida útil se prolongará 12 días.

Por lo tanto, se puede decir que el envasado en atmósfera modificada ayuda a prolongar la longevidad de los productos alimenticios.

Ventajas del embalaje de alimentos

o Preservación y Protección

o Trazabilidad

o Control y reducción del desperdicio de alimentos

o Conveniencia

o Indicación de manipulación

o Información y Marketing

o Transportista de Primas

¿Quieres garantizar la seguridad de tus productos alimenticios?

Para lograrlo, es necesario adquirir equipos de envasado tecnológicos de un proveedor de confianza de máquinas de envasado al vacío , que además contribuyen a mantener la calidad del producto alimenticio y a prolongar su vida útil.

Contáctenos hoy para obtener el mejor equipo que le permita satisfacer la alta demanda de productos alimenticios envasados.