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El envasado al vacío con película se utiliza ampliamente para productos que requieren una protección fiable de la frescura, una posición estable y una presentación atractiva en el punto de venta. Sus aplicaciones abarcan productos cárnicos, lácteos, mariscos y muchos otros alimentos de alta gama.
Entre estas categorías, la carne es actualmente el mercado más maduro para el envasado al vacío. Los filetes, los cortes frescos, la carne con hueso, la carne procesada y las porciones premium tienen requisitos claros en cuanto a la retención de jugos, la estabilidad del producto y la presentación visual. Sin embargo, la carne no es la única categoría de producto que puede beneficiarse de esta tecnología.
Para satisfacer las necesidades de envasado de productos altos e irregulares, Utien Pack desarrolló su tecnología patentada de envasado al vacío Unifresh® , también conocida como envase al vacío con protuberancia. Esta tecnología ofrece una solución fiable para carnes, quesos, pescados, mariscos y otros productos de alta calidad y gran altura.
El envasado al vacío utiliza una película superior especial que se calienta y se coloca sobre el producto bajo vacío. La película se adapta perfectamente a la forma del producto y se sella a la película inferior, al soporte rígido o al cartón que lo rodea. La película final se ajusta al producto como una segunda piel.
Unifresh® va un paso más allá en este formato de envase, permitiendo que sobresalgan 50 mm de la bandeja. Es especialmente adecuado para porciones grandes, productos gruesos, formas irregulares y productos que requieren un ajuste perfecto y estable.
Mediante un control preciso del calentamiento de la película, el vacío, la temperatura de sellado, la presión y el tiempo de envasado, el sistema ayuda a que la película se extienda uniformemente sobre la superficie del producto. Esto reduce las cavidades, arrugas y huecos visibles, a la vez que mantiene el producto firmemente sujeto dentro del envase.
El envasado de carne es una de las aplicaciones más antiguas y consolidadas de la tecnología de envasado al vacío. Los productos cárnicos frescos suelen tener un alto valor, una textura natural visible y exigencias estrictas en cuanto a frescura, conservación de los jugos, transporte y presentación en el punto de venta.
El envasado al vacío mantiene la carne firmemente pegada al material de la base. Esto ayuda a reducir el movimiento y la visibilidad del líquido, al tiempo que permite apreciar claramente el color, el veteado, el grosor y la forma natural del producto.
Esta tecnología se utiliza ampliamente para filetes, cortes de ternera, cordero, cerdo, aves, carne con hueso, carne cocida y otros productos cárnicos procesados. Resulta especialmente valiosa para productos de alta gama que requieren mantener la estabilidad del envase y una excelente presentación visual durante la distribución y la exhibición en puntos de venta.
La mayoría de los filetes que se encuentran en el mercado tienen un grosor de entre 15 y 25 mm, mientras que los filetes de corte grueso de primera calidad pueden alcanzar entre 30 y 50 mm. Los filetes tomahawk y otros cortes grandes con hueso también pueden presentar zonas elevadas, huesos afilados y formas irregulares.
Estos productos exigen mayor flexibilidad en la extensión de la película, control de temperatura, rendimiento al vacío y estabilidad del sellado. Si la película no se extiende de manera uniforme, pueden aparecer arrugas, zonas sueltas o burbujas de aire. Los huesos afilados y los bordes irregulares también pueden aumentar el riesgo de dañar la película.
La tecnología de envasado al vacío Unifresh® está diseñada para afrontar estos retos. Se adapta perfectamente a productos de carne con zonas elevadas de 50 mm. Incluso para filetes de entre 30 mm y 50 mm de grosor, la película se ajusta con precisión a la superficie y los bordes, creando un envase estable sin cavidades, arrugas ni huecos visibles.
El ajuste perfecto resalta el grosor, el marmoleado y la calidad superior del filete, al tiempo que ayuda a conservar sus jugos naturales y a reducir el movimiento del producto.
El contacto directo entre la película y el producto reduce el espacio por donde pueden circular el aire y el líquido. En el caso de los productos cárnicos, esto ayuda a conservar los jugos naturales, controlar la exudación visible y mantener una apariencia limpia en el envase.
Cuando se combina con películas barrera adecuadas, un procesamiento higiénico y un control fiable de la cadena de frío, el envasado al vacío también puede ayudar a reducir la exposición al oxígeno, ralentizar el deterioro de la calidad y prolongar la vida útil del producto.
Las mismas ventajas resultan valiosas para los productos lácteos y los mariscos. Las porciones de queso se pueden sujetar de forma segura, manteniendo su forma y calidad superficial. Los filetes de pescado y los productos del mar se pueden estabilizar para reducir el movimiento, la dispersión de líquidos y los daños durante el transporte.
Si bien la carne es la aplicación más consolidada, la tecnología Unifresh® no se limita a los productos cárnicos.
Para productos lácteos, se puede utilizar para bloques de queso, cuñas de queso, queso en lonchas y otros productos de alta calidad. El ajuste perfecto de la película protege la superficie del producto, reduce el movimiento y permite una visibilidad clara del mismo.
Para productos del mar, es ideal para filetes de pescado, porciones de salmón, camarones, langosta, mariscos y otros productos con formas delicadas o irregulares. La película protectora ayuda a mantener el producto en su lugar, controla la salida de líquido y reduce los daños durante la distribución.
Para platos preparados , la tecnología de envasado al vacío Unifresh® permite fijar las porciones de alimentos en su posición original, evitando que los ingredientes se muevan o se mezclen durante la manipulación y el transporte. Combinada con películas de barrera adecuadas, un procesamiento higiénico y un control fiable de la cadena de frío, también contribuye a ralentizar el deterioro de la calidad y a prolongar la vida útil del producto.
Los ajustes de envasado se pueden personalizar según la altura, la forma, el estado de la superficie, la estructura del film, los requisitos de almacenamiento y la producción prevista del producto. Esto permite que una misma plataforma tecnológica se adapte a diferentes categorías de alimentos y necesidades de producción.
Los productos pueden desplazarse dentro del embalaje convencional durante su manipulación y transporte. Este movimiento puede afectar la posición del producto, el aspecto del envase y la integridad del sellado.
El envasado al vacío Unifresh® fija el producto firmemente al material de la base. El envase se mantiene estable durante el apilamiento, el transporte y la exhibición vertical. Esto resulta muy útil para supermercados, tiendas de alimentos de alta gama, restaurantes, minoristas en línea y mercados de exportación.
La película transparente también ofrece una excelente visibilidad. Los consumidores pueden ver directamente la forma, la textura, el grosor y la calidad del producto. El cartón se puede usar como base para proporcionar más espacio para la marca, la información del producto, las instrucciones de cocina y la comunicación sobre sostenibilidad.
Utien Pack ha proporcionado soluciones de envasado Unifresh® completas a importantes procesadores de alimentos. En el sector cárnico, estas soluciones abarcan productos desde cortes de filete estándar de 15 mm hasta filetes tomahawk de 50 mm de grosor. La misma plataforma tecnológica también puede configurarse para queso, pescado, marisco y otros alimentos de alta gama.
En función de los requisitos de producción, Utien Pack puede integrar la carga del producto, el envasado al vacío, la impresión, el etiquetado, la inspección y el transporte en una línea de producción completa. La configuración de la máquina y el diseño de la línea se pueden personalizar según el producto, el material de embalaje, el objetivo de producción y las condiciones de la fábrica.
Gracias a la tecnología patentada de envasado al vacío Unifresh® , equipos de envasado estables e integración profesional de líneas de producción, Utien Pack ayuda a los procesadores de alimentos a mejorar la conservación de la frescura, la uniformidad del envasado, la estabilidad durante el transporte y la presentación en el punto de venta. Ya se trate de carne, lácteos o mariscos de primera calidad, la tecnología de envasado al vacío Unifresh® ofrece una solución flexible.
En 2013, Utien Pack se convirtió en la primera empresa en China en lograr un avance significativo en la tecnología de envasado al vacío. En 2025, Utien Pack fue designada oficialmente por las autoridades nacionales como la principal organización redactora de la norma nacional china GB/T 46076-2025, Requisitos técnicos generales para máquinas automáticas de envasado al vacío . Este reconocimiento refleja el liderazgo técnico a largo plazo de Utien Pack y su continua contribución al desarrollo del envasado al vacío en China.
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