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Ante la creciente demanda de alimentos frescos y saludables por parte de los consumidores, los proveedores necesitan encontrar la manera de satisfacerla. Tradicionalmente, se han añadido conservantes y otros productos químicos a los alimentos para prolongar su vida útil. Sin embargo, los consumidores son cada vez más conscientes de estos químicos y sus posibles efectos en la salud. Es aquí donde entra en juego la máquina de envasado en atmósfera modificada.
Esta máquina crea una condición atmosférica modificada en el embalaje del producto alterando la composición natural de los gases que contiene el embalaje.
Cuando la composición de los gases en el envase se modifica de esta manera, el producto contenido en el envase se preserva del deterioro, por lo que la vida útil del producto aumenta significativamente.
Pero espera... ¿Cómo funciona una máquina de envasado termoformado MAP? ¿Y realmente tiene alguna ventaja?
En este artículo, exploraremos los principios de funcionamiento de la máquina de envasado termoformado MAP, así como las ventajas que ofrece.
La función que realiza una máquina envasadora termoformadora MAP en particular depende en realidad de su producto y sus especificaciones.
Las distintas máquinas de envasado termoformado MAP funcionan de diferentes maneras, pero logran el mismo objetivo de crear una atmósfera modificada para el producto envasado.
Esta es una de las formas más comunes en que funciona la máquina de envasado termoformado MAP. En este proceso, la máquina utiliza un gas inactivo como el nitrógeno para eliminar el oxígeno ambiental.
El objetivo de este proceso es reducir la cantidad de oxígeno presente dentro del paquete, eliminando así cualquier bacteria aeróbica que pueda causar su deterioro.
La ausencia de oxígeno en el envase crea un entorno inhabitable para los microbios, lo que contribuye a aumentar la vida útil del producto.
Algunas máquinas de envasado termoformado MAP funcionan colocando una película de barrera sobre el material de envasado. Esta película de barrera evita que el oxígeno y la humedad entren en el producto envasado.
Esta máquina funciona disminuyendo la permeabilidad del material de embalaje a la humedad y al oxígeno, reduciendo así las posibilidades de deterioro del producto envasado.
Algunas máquinas de envasado termoformado MAP funcionan añadiendo desecante y absorbente de oxígeno al envase del producto.
La máquina puede añadir al envase una mezcla de polvo de hierro y ácido ascórbico. Estos ingredientes actúan como depuradores y desecantes que eliminan el oxígeno ambiental del envase.
Algunas máquinas de envasado termoformado MAP utilizan una válvula unidireccional para eliminar ciertos gases activos del envase sin permitir que los gases atmosféricos entren en el mismo.
De esta manera, la mayoría de los gases activos que pueden reaccionar con el alimento o la bebida envasados se expulsan de forma unidireccional, conservándose así el producto en una atmósfera interna inerte.
Algunas de las ventajas de utilizar la máquina envasadora Termoformadora MAP para envasar productos que necesitan ser conservados son:
· Aumenta la vida útil del producto.
· Mantiene la calidad del producto.
· Asegura la integridad del producto al consumidor final.
· Reduce el coste del producto
· Asegura que el producto se mantenga fresco.
· Elimina los residuos del producto.
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