Solución para sellado de bandejas MAP de carne de cerdo
La carne de cerdo fresca requiere un envasado que controle la exposición al oxígeno, mantenga la estabilidad del color y facilite una distribución segura a través de la cadena de frío. El envasado en atmósfera modificada (MAP) se utiliza ampliamente en el envasado de carne de cerdo para retardar la oxidación y el crecimiento microbiano, a la vez que preserva la apariencia y la frescura del producto. Al sellar bandejas preformadas en condiciones controladas de gas, el MAP ayuda a prolongar la vida útil y mejorar la consistencia de los productos cárnicos para la venta al por menor. El sellado de bandejas también permite formatos estandarizados de envasado de carne de cerdo, lo que favorece una presentación limpia, el control de las porciones y una manipulación eficiente en supermercados y canales de servicios de alimentación.
