Accompagnement pour la conservation des aliments dans la chaîne de production de la viande

Utien Pack Co., Ltd. s'engage à fournir des solutions d'emballage frais professionnelles, y compris l'aménagement de l'atelier, la conception de l'emballage, la sélection de l'équipement et à aider les clients à planifier et à sélectionner correctement l'équipement d'emballage approprié pour de nombreuses entreprises de charcuterie, de viande congelée et de produits de viande transformés en profondeur au pays et à l'étranger, afin de fournir aux consommateurs des produits de viande plus sûrs, plus originaux et plus frais.

Et comme la technologie d’emballage devient de plus en plus parfaite à l’heure actuelle,  emballage sous vide et emballage MAP sont toujours les points forts parmi eux. En ce qui concerne l'emballage sous vide, l'air dans le récipient d'emballage est entièrement aspiré et scellé pour maintenir un degré élevé de décompression dans le sac. Le manque d'air entraîne un effet de faible teneur en oxygène, de sorte que les micro-organismes n'ont aucune condition de vie.

L'emballage sous vide, en pompant l'air à l'intérieur de l'emballage, atteint un état proche du vide, réduisant ainsi le contact entre les aliments et l'air, les aliments et les bactéries et les polluants et prolongeant leur durée de conservation. Cependant, comme l'emballage sous vide coupe complètement le contact entre les produits carnés et le monde extérieur et les laisse dans un environnement sans oxygène, l'environnement formé par le degré de vide élevé diminue considérablement la respiration cellulaire, ce qui affecte le métabolisme et l'activité des cellules de viande fraîche. Par conséquent, l'emballage sous vide est couramment utilisé dans l'emballage de charcuteries telles que le salami, la charcuterie, le jambon, les produits carnés surgelés, etc.

Pour résoudre le problème de la qualité de la viande, une nouvelle méthode d'emballage a été créée. En ajustant la composition du gaz dans l'emballage, l'emballage peut répondre aux besoins spécifiques de prolongation de la durée de conservation, et la qualité de la viande ne change pas de manière significative. Il s'agit d'une technologie avancée qui exige une isolation gazeuse élevée de l'emballage. En général, des barquettes rigides sont souvent utilisées pour l'emballage. Mais à l'heure actuelle, la méthode d'emballage la plus courante est le type d'emballage MAP, qui permet d'obtenir l'effet d'emballage par modification de l'atmosphère et scellage des barquettes.

L'autre est le pack MAP, il utilise le thermoformage automatique en ligne pour produire l'emballage, éliminant ainsi le besoin d'acheter des plateaux d'emballage à l'avance, réduisant ainsi encore la possibilité de pollution de l'emballage.

La technologie de base du pack MAP est le déplacement du gaz ainsi que la composition et la proportion du gaz déplacé. Le réglage de l'air peut être effectué en faisant d'abord le vide puis en remplissant le gaz, et la composition et la proportion du gaz peuvent être contrôlées avec précision, tant que la proportion de remplissage dans le gaz est contrôlée.

En ce qui concerne l'emballage sous vide, sa méthode est simple et facile à réaliser. Il est de petite taille, facile à transporter et emballé indépendamment. Et pour l'emballage MAP, en ajustant la composition et la proportion de gaz, il prolonge considérablement l'effet de durée de conservation. L'effet de conservation est évident et peut faire une variété de personnalisations d'apparence, une publicité d'image de marque pratique et une mise en place.

Avec les avantages de emballage sous vide et emballage MAPL'expérience client sera meilleure et plus fraîche, la durée de conservation de la viande sera prolongée, ce qui est la tendance de la vie de haute qualité et de la toute nouvelle façon de manger et de faire ses courses à l'avenir. Par conséquent, en tant que technologie d'emballage de pointe internationale actuelle, c'est exactement la technologie d'emballage dont la Chine a besoin, et aussi la direction de notre progrès.