L’emballage peut-il aider à conserver les aliments ?

Nous utilisons souvent la méthode de la « campagne Videz votre assiette » pour promouvoir l’importance de sauver la nourriture, mais avez-vous déjà pensé que sauver la nourriture peut aussi commencer par l’emballage ?

Nous devons d’abord comprendre comment la nourriture est gaspillée.

Les statistiques montrent que sur les 7 milliards d'habitants de la planète, environ 1 milliard souffrent de la faim chaque jour. La détérioration due à un stockage inadéquat est la principale raison du gaspillage de la plupart des aliments.

Manque d'équipements, de technologies et de matériaux d'emballage adaptés

Dans les pays en développement, le gaspillage alimentaire se produit principalement au début de la chaîne de valeur. Les aliments sont collectés ou transformés sans infrastructures adéquates et sans conditions de transport et de stockage adéquates, ce qui entraîne un manque d'emballage ou un emballage de mauvaise qualité. Le manque d'équipements, de technologies et de matériaux d'emballage adaptés entraîne la détérioration des aliments avant qu'ils n'atteignent les consommateurs, ce qui conduit finalement au gaspillage.

Les aliments périmés ou ne répondant pas aux normes seront jetés

Dans les pays développés ou dans certains pays émergents, le gaspillage alimentaire se produit dans la chaîne de distribution et dans l'utilisation des ménages. Autrement dit, lorsque la durée de conservation des aliments est expirée, ou que les aliments ne répondent plus aux normes, ou que leur apparence n'est plus attrayante, les aliments sont jetés.

Évitez le gaspillage alimentaire grâce à la technologie d'emballage

En plus de protéger les aliments grâce aux matériaux d’emballage, nous pouvons également utiliser la technologie d’emballage pour prolonger la durée de conservation des aliments et éviter le gaspillage alimentaire.

Technologie de conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP)

Technologie d'emballage MAP est largement utilisé dans le monde entier pour les aliments frais et les produits contenant des protéines, ainsi que pour le pain et les produits de boulangerie. Selon le produit, le gaz à l'intérieur de l'emballage est remplacé par une proportion spécifique du mélange gazeux, ce qui permet de conserver la forme, la couleur, la consistance et la fraîcheur du produit.

La durée de conservation des aliments peut être prolongée sans l'utilisation de conservateurs ou d'additifs. Les produits peuvent également être protégés pendant le transport et le stockage et les pertes alimentaires dues à des effets mécaniques tels que l'extrusion seront réduites.

Technologie d'emballage sous vide (VSP)

Il s'agit d'une méthode d'emballage à la fois esthétique et de haute qualité. Elle convient à l'emballage de toutes sortes de viandes fraîches et de produits de la mer. Avec l'emballage sous vide, le film de peau est comme la peau du produit, qui adhère étroitement à la surface et se fixe sur le plateau. L'emballage sous vide peut prolonger considérablement la durée de conservation des aliments.

Pour en savoir plus sur les emballages alimentaires d'Utien

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