L'emballage joue un rôle de plus en plus important dans la sécurité alimentaire

En matière de sécurité alimentaire, les médias, les régulateurs, les consommateurs et les industries ont tendance à se concentrer sur les produits plutôt que sur leur emballage.

En fait, l'emballage est un facteur essentiel de la sécurité alimentaire car il maintient la salubrité de la transformation des aliments. Il permet aux produits alimentaires d'être transportés sur une longue distance tout en restant sains au moment de l'ingestion.

Alors que la mondialisation des réseaux de distribution alimentaire se développe, l’emballage joue un rôle crucial pour certifier la sécurité et la consommation sécurisée des produits finis.

L'amélioration économique rapide a donné lieu à une augmentation rapide des besoins en emballages pour divers produits, notamment les médicaments, les fruits et légumes frais, les produits agricoles, la viande, etc.

Cependant, la technologie d’emballage doit équilibrer la sécurité alimentaire avec d’autres questions telles qu’une sensibilisation sociale et environnementale accrue, les coûts des matériaux ainsi que des réglementations strictes sur les polluants et l’élimination des déchets solides municipaux.

La sécurité alimentaire est un problème universel. Par conséquent, un format et une technologie d’emballage efficaces contribueront à maintenir la fraîcheur des aliments et à prolonger leur durée de conservation.

Un emballage efficace réduit également la détérioration et le gaspillage intempestifs.

L'acquisition d'équipements d'emballage de haute technologie auprès de fournisseurs de machines d'emballage sous vide contribuera à maintenir la qualité de vos produits et à prolonger leur durée de conservation.

En tant que fabricant avec 20 ans d'expérience dans la production de machines d'emballage, Utien Pack se spécialise dans la production de machines d'emballage sous vide et d'emballage sous atmosphère modifiée.

1. Emballage sous vide

L'emballage sous vide peut limiter efficacement la croissance des micro-organismes et également prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, en particulier de la viande fraîche.

Avec les différentes pénétrabilités de l'oxygène, l'emballage sous vide a des effets sur la valeur TVB-N (azote basique volatil), la croissance bactérienne, la valeur TBARS (valeur d'oxydation des graisses).

Il a également des effets sur la valeur du pH, le pourcentage de méthémoglobine (metMb%) et les effets sensoriels sur les produits frais.

2. Emballage sous atmosphère modifiée

La méthode d’emballage sous atmosphère modifiée peut considérablement prolonger la durée de conservation de la viande fraîche froide.

Plus la teneur en dioxyde de carbone augmente, plus la couleur de la viande est fraîche, tandis que plus la teneur en oxygène est élevée, plus la procréation des microbes aérobies est rapide.

Une teneur élevée en oxygène entraînera également la détérioration de la viande fraîche et un raccourcissement de sa durée de conservation.

Ainsi, la machine d'emballage sous atmosphère modifiée peut acquérir le plus grand effet de conservation grâce à son emballage à gaz mixte, qui est judicieusement formulé dans diverses proportions.

Par exemple, une viande fraîche affinée pendant 8 jours et conservée à basse température peut être conditionnée sous atmosphère modifiée et sa durée de conservation sera prolongée de 12 jours.

On peut donc dire que l’emballage sous atmosphère modifiée contribue à prolonger la longévité des produits alimentaires.

Avantages de l'emballage alimentaire

o Préservation et protection

o Traçabilité

o Contrôle et réduction du gaspillage alimentaire

o Commodité

o Indication d'effraction

o Information et marketing

o Transporteur de primes

Vous souhaitez assurer la sécurité de vos produits alimentaires ?

Pour ce faire, vous devez acheter des équipements d'emballage technologiques auprès d'un fournisseur réputé de machines d'emballage sous vide , qui contribuent également à maintenir la qualité du produit alimentaire et à prolonger sa durée de conservation.

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