Principes de fonctionnement et avantages de la machine d'emballage thermoformée MAP

Face à la demande croissante d'aliments frais et sains, les fournisseurs doivent trouver des solutions pour y répondre. Traditionnellement, des conservateurs et autres produits chimiques sont ajoutés aux aliments pour prolonger leur durée de conservation. Cependant, les consommateurs sont de plus en plus conscients de ces substances et de leurs effets potentiels sur leur santé. C'est là qu'intervient la machine de conditionnement sous atmosphère modifiée .

Cette machine crée une condition atmosphérique modifiée dans l’emballage du produit en modifiant la composition naturelle des gaz contenus dans l’emballage.

Lorsque la composition des gaz dans l'emballage est modifiée de cette manière, le produit contenu dans l'emballage est préservé de la détérioration, ce qui augmente considérablement la durée de conservation du produit.

Mais attendez... Comment fonctionne une machine d'emballage sous vide par thermoformage ? Et présente-t-elle vraiment des avantages ?

Dans cet article, nous explorerons les principes de fonctionnement de la machine d'emballage thermoformée MAP ainsi que les avantages qu'elle offre.

Comment fonctionne une machine d'emballage par thermoformage MAP ?

La fonction exécutée par une machine d'emballage thermoformée MAP particulière dépend en fait de votre produit et de vos spécifications.

Différentes machines d'emballage par thermoformage MAP fonctionnent de différentes manières, tout en atteignant le même objectif de créer une atmosphère modifiée pour le produit emballé.

Certaines des technologies de travail les plus courantes des machines d'emballage par thermoformage MAP sont :

1. Rinçage au gaz

Il s'agit de l'un des modes de fonctionnement les plus courants des machines d'emballage sous atmosphère modifiée par thermoformage. Dans ce processus, la machine utilise un gaz inerte tel que l'azote pour éliminer l'oxygène ambiant.

L’objectif de ce procédé est de réduire la quantité d’oxygène présente à l’intérieur de l’emballage, éliminant ainsi toutes les bactéries aérobies pouvant provoquer une détérioration.

L’absence d’oxygène dans l’emballage crée ainsi un environnement inhabitable pour les microbes. Cela contribue à augmenter la durée de conservation du produit.

2. Création d'une barrière non perméable

Certaines machines d'emballage par thermoformage MAP fonctionnent en appliquant un film barrière sur le matériau d'emballage. Ce film d'emballage barrière empêche l'oxygène et l'humidité de pénétrer dans le produit emballé.

Cette machine fonctionne ainsi en diminuant la perméabilité du matériau d’emballage à l’humidité et à l’oxygène, réduisant ainsi le risque de détérioration du produit emballé.

3. Dessiccation et récupération

Certaines machines d'emballage MAP par thermoformage fonctionnent en ajoutant un dessicant et un absorbeur d'oxygène dans l'emballage du produit.

La machine peut ajouter à l'emballage un mélange de poudre de fer et d'acide ascorbique. Ces ingrédients agissent comme des piégeurs et des dessiccateurs qui éliminent l'oxygène ambiant dans l'emballage.

4. Utilisation de clapets anti-retour

Certaines machines d'emballage thermoformées MAP utilisent une valve unidirectionnelle pour éliminer certains gaz actifs de l'emballage sans permettre aux gaz atmosphériques de pénétrer dans l'emballage.

De cette façon, la plupart des gaz actifs susceptibles de réagir avec l'aliment ou la boisson emballée sont évacués de manière unidirectionnelle. Le produit est ainsi conservé dans une atmosphère interne inerte.

Avantages de l'utilisation d'une machine d'emballage thermoformée MAP

Certains des avantages de l'utilisation d'une machine d'emballage thermoformée MAP pour l'emballage de produits devant être conservés sont :

· Il augmente la durée de conservation du produit

· Il maintient la qualité du produit

· Il garantit l'intégrité du produit aux consommateurs finaux

· Il réduit le coût du produit

· Il garantit que le produit reste frais

· Il élimine les déchets contenus dans le produit.

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