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Solution de scellage MAP pour barquettes de steak haché
Les steaks hachés nécessitent un emballage qui préserve leur fraîcheur, contrôle le taux d'oxygène et conserve leur couleur et leur texture tout au long du stockage et de la distribution réfrigérés. L'emballage sous atmosphère modifiée (EAM) est largement utilisé pour les steaks hachés afin de ralentir l'oxydation et la prolifération microbienne, tout en prolongeant leur durée de conservation. En scellant des barquettes préformées sous atmosphère contrôlée, l'EAM garantit une qualité constante et un aspect stable pour les produits carnés destinés à la vente.
