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Solution d'emballage sous vide par thermoformage Castella Cake
Le gâteau Castella est délicat, aérien et très sensible à la déshydratation. La solution d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) d'Utien Pack utilise un film de fond souple pour former des alvéoles de soutien qui protègent la structure du gâteau tout en préservant son moelleux caractéristique. L'emballage sous atmosphère modifiée remplace l'oxygène par des gaz protecteurs, ralentissant ainsi le rassissement et prolongeant la durée de conservation du gâteau.
