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Solution de scellage MAP pour barquettes de viande
Le conditionnement de la viande fraîche exige une maîtrise rigoureuse du taux d'oxygène, une qualité de scellage constante et une production efficace pour répondre à la forte demande du marché. Le conditionnement sous atmosphère modifiée (CAM) est largement utilisé pour les barquettes de viande afin de préserver la fraîcheur, de ralentir l'oxydation et de maintenir la qualité du produit pendant le stockage et la distribution réfrigérés. Le scellage des barquettes sous CAM permet d'obtenir des emballages de viande standardisés, prêts à la vente, avec un aspect et une durée de conservation stables.
