मांस उद्योग श्रृंखला में खाद्य संरक्षण के लिए अनुरक्षण

यूटियन पैक कंपनी लिमिटेड कार्यशाला लेआउट, पैकेज डिजाइन, उपकरण चयन सहित पेशेवर ताजा पैकेज समाधान प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है, और देश और विदेश में कई ठंडे मांस, जमे हुए मांस और गहरे प्रसंस्कृत मांस उत्पाद उद्यमों के लिए उपयुक्त पैकेजिंग उपकरणों की उचित योजना और चयन के साथ ग्राहकों की सहायता करती है, ताकि उपभोक्ताओं को सुरक्षित, अधिक मूल स्वाद, अधिक ताजा मांस उत्पाद प्रदान किए जा सकें।

और चूंकि वर्तमान में पैकेजिंग तकनीक अधिकाधिक परिपूर्ण होती जा रही है,  वैक्यूम पैक और एमएपी पैक अभी भी उनमें से मुख्य आकर्षण हैं। वैक्यूम पैक के रूप में, पैकेज कंटेनर में हवा को बाहर निकाला जाता है और बैग में उच्च स्तर के विघटन को बनाए रखने के लिए सील कर दिया जाता है। हवा की कमी से कम ऑक्सीजन का प्रभाव होता है, जिससे सूक्ष्मजीवों के पास रहने की कोई स्थिति नहीं होती है।

वैक्यूम पैक, पैकेज के अंदर की हवा को बाहर निकालकर, वैक्यूम के करीब की स्थिति में पहुँच जाता है, इस प्रकार भोजन और हवा, भोजन और बैक्टीरिया और प्रदूषकों के बीच संपर्क कम हो जाता है और इसके संरक्षण का समय बढ़ जाता है। हालाँकि, चूँकि वैक्यूम पैक मांस उत्पादों और बाहरी दुनिया के बीच संपर्क को पूरी तरह से काट देता है और उन्हें ऑक्सीजन रहित वातावरण में छोड़ देता है, इसलिए उच्च वैक्यूम डिग्री द्वारा निर्मित वातावरण सेलुलर श्वसन को बहुत कम कर देता है, जो ताजे मांस कोशिकाओं के चयापचय और गतिविधि को प्रभावित करता है। इसलिए, वैक्यूम पैक का उपयोग आमतौर पर सलामी, ठीक किए गए मांस, हैम, जमे हुए मांस उत्पादों आदि जैसे ठीक किए गए मांस के पैकेज में किया जाता है।

मांस की गुणवत्ता की समस्या को हल करने के लिए, पैकेजिंग का एक और नया तरीका बनाया गया है। पैकेज में गैस संरचना को समायोजित करके, पैकेज शेल्फ जीवन को बढ़ाने की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है, और मांस की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण रूप से बदलाव नहीं होता है। यह एक उन्नत तकनीक है और पैकेजिंग के गैस अलगाव पर उच्च आवश्यकताएं हैं। आम तौर पर, पैकेजिंग के लिए अक्सर कठोर पैकेज ट्रे का उपयोग किया जाता है। लेकिन वर्तमान में, सबसे आम पैकेज विधि MAP पैक प्रकार है, जो वातावरण संशोधन और ट्रे सीलिंग द्वारा पैकेजिंग प्रभाव को प्राप्त करता है।

दूसरा है एमएपी पैक, यह पैकेज का उत्पादन करने के लिए ऑनलाइन स्वचालित थर्मोफॉर्मिंग का उपयोग करता है, जिससे पैकेज ट्रे को पहले से खरीदने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, और पैकेज प्रदूषण की संभावना कम हो जाती है।

एमएपी पैक की मुख्य तकनीक गैस विस्थापन और विस्थापित गैस की संरचना और अनुपात है। वायु समायोजन पहले वैक्यूमिंग और फिर गैस में भरकर पूरा किया जा सकता है, और गैस की संरचना और अनुपात को ठीक से नियंत्रित किया जा सकता है, जब तक कि गैस में भरने का अनुपात नियंत्रित होता है।

वैक्यूम पैक के लिए, इसकी विधि सरल और आसान है। यह छोटा आकार, ले जाने में आसान और स्वतंत्र रूप से पैक किया गया है। और एमएपी पैक के लिए, गैस संरचना और अनुपात को समायोजित करके, यह शेल्फ लाइफ प्रभाव को बहुत बढ़ाता है। संरक्षण प्रभाव स्पष्ट है और विभिन्न प्रकार के उपस्थिति अनुकूलन, सुविधाजनक ब्रांड छवि प्रचार और सेट अप कर सकते हैं।

के लाभ के साथ वैक्यूम पैक और एमएपी पैक, ग्राहक अनुभव बेहतर और ताजा होगा, मांस का शेल्फ जीवन बढ़ाया जाएगा, जो भविष्य में उच्च गुणवत्ता वाले जीवन और भोजन और खरीदारी के नए तरीके का चलन है। इसलिए, वर्तमान अंतरराष्ट्रीय अत्याधुनिक पैकेज तकनीक के रूप में, यह बिल्कुल वही पैकेज तकनीक है जिसकी चीन को जरूरत है, और हमारी प्रगति की दिशा भी।