क्या पैकेजिंग से भोजन को बचाने में मदद मिल सकती है?

हम अक्सर भोजन बचाने के गुण को बढ़ावा देने के लिए "अपनी प्लेट साफ करो अभियान" पद्धति का उपयोग करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि भोजन बचाने की शुरुआत पैकेजिंग से भी हो सकती है?

सबसे पहले हमें यह समझना होगा कि भोजन कैसे बर्बाद होता है?

आंकड़े बताते हैं कि दुनिया के 7 अरब लोगों में से लगभग 1 अरब लोग हर दिन भूख से पीड़ित हैं। अनुचित भंडारण के कारण खराब होना सबसे बड़ा कारण है, जिसके कारण अधिकांश भोजन बर्बाद हो जाता है।

उपयुक्त पैकेजिंग उपकरण, प्रौद्योगिकी और पैकेजिंग सामग्री का अभाव

विकासशील देशों में, खाद्य अपशिष्ट ज़्यादातर मूल्य श्रृंखला की शुरुआत में होता है। खाद्य पदार्थों को उचित बुनियादी ढांचे और पर्याप्त परिवहन और भंडारण स्थितियों के बिना एकत्र या संसाधित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पैकेजिंग की कमी या खराब पैकेजिंग होती है। उपयुक्त पैकेजिंग उपकरण, तकनीक और पैकेजिंग सामग्री की कमी के कारण खाद्य पदार्थ उपभोक्ताओं तक पहुँचने से पहले ही खराब हो जाते हैं, जिससे अंततः बर्बादी होती है।

जो खाद्य पदार्थ समाप्त हो चुका है या मानकों के अनुरूप नहीं है उसे नष्ट कर दिया जाएगा

विकसित देशों या कुछ उभरते देशों में, खाद्य अपशिष्ट खुदरा श्रृंखला और घरों के उपयोग में होता है। यानी जब खाद्य पदार्थ की शेल्फ लाइफ समाप्त हो जाती है, या खाद्य पदार्थ अब मानकों पर खरा नहीं उतरता, या खाद्य पदार्थ की उपस्थिति अब आकर्षक नहीं रह जाती, तो खाद्य पदार्थ को फेंक दिया जाता है।

पैकेजिंग तकनीक से खाद्य पदार्थों की बर्बादी रोकें

पैकेजिंग सामग्री के माध्यम से भोजन को सुरक्षित रखने के अलावा, हम भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने और भोजन की बर्बादी से बचने के लिए पैकेजिंग प्रौद्योगिकी का भी उपयोग कर सकते हैं।

संशोधित वातावरण पैकेजिंग प्रौद्योगिकी (एमएपी)

एमएपी पैकेजिंग प्रौद्योगिकी दुनिया भर में ताजे भोजन और प्रोटीन युक्त उत्पादों के साथ-साथ ब्रेड और बेकरी उत्पादों के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उत्पाद के आधार पर, पैकेज के अंदर की गैस को गैस मिश्रण के एक विशिष्ट अनुपात से बदल दिया जाता है, जो उत्पाद के आकार, रंग, स्थिरता और ताज़गी को बनाए रखता है।

परिरक्षकों या योजकों के उपयोग के बिना भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सकती है। उत्पादों को परिवहन और भंडारण के दौरान भी संरक्षित किया जा सकता है और यांत्रिक प्रभावों जैसे कि एक्सट्रूज़न के कारण खाद्य हानि को कम किया जा सकता है।

वैक्यूम स्किन पैकेजिंग टेक्नोलॉजी (वीएसपी)

यह एक पैकेजिंग विधि है जिसमें अच्छी उपस्थिति और उच्च गुणवत्ता दोनों है। यह सभी प्रकार के ताजे मांस, समुद्री खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है। वैक्यूम स्किन पैकेजिंग के साथ, त्वचा की फिल्म उत्पाद की त्वचा की तरह ही होती है, जो सतह पर कसकर चिपक जाती है और ट्रे पर ठीक हो जाती है। वैक्यूम स्किन पैकेजिंग भोजन के शेल्फ जीवन को बहुत बढ़ा सकती है।

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