जीवन की गति में वृद्धि ने पैकेज्ड खाद्य उत्पादों के विकास को प्रेरित किया है, साथ ही भोजन के सेवन की सुविधा भी। थर्मोफॉर्म संशोधित वातावरण पैकेजिंग मशीनें कई खाद्य निर्माताओं के लिए पहली पसंद बन गई हैं, जिनकी खाद्य स्वाद और भंडारण में उच्च अपेक्षाएं हैं।
तथाकथित संशोधित वातावरण पैकेजिंग, लोकप्रिय रूप से भोजन की रक्षा के लिए मिश्रित गैस का उपयोग करने का मतलब है, ताकि संरक्षण के प्रभाव को प्राप्त किया जा सके। पारंपरिक पैकेजिंग और भंडारण के तरीके केवल भोजन की गुणवत्ता संरक्षण की समस्या को हल कर सकते हैं, लेकिन भोजन की ताजगी की मौलिक गारंटी नहीं दे सकते।
इस तरह की पकाई गई खाद्य पैकेजिंग विधि निर्माताओं के लिए बाजार का बहुत विस्तार करती है। साथ ही, यह उन कई उपभोक्ताओं को भी संतुष्ट करती है जो घर से हजारों मील दूर स्थानीय विशेष भोजन का स्वाद लेना चाहते हैं।
अपने खाद्य उत्पादों के साथ ये सब हासिल करने के लिए, प्रयास करें थर्मोफॉर्मिंग संशोधित वातावरण पैकेजिंग मशीन एक पेशेवर निर्माता से.
ताजा मछली की पैकिंग
बैक्टीरिया समुद्री मछली और ताजे जलीय उत्पादों दोनों के लिए गिरावट का प्राथमिक कारण है, और प्रतिशत में O2, N2 और CO2 मिश्रित गैस बैक्टीरिया के विकास को बाधित कर सकती है। मछली की पैकेजिंग थर्मोफॉर्मिंग संशोधित वातावरण पैकेजिंग मशीन द्वारा की जाती है।
इस सामग्री में उच्च गैस अवरोधक गुणों वाली एक मिश्रित प्लास्टिक फिल्म शामिल है, जिससे इसे -4oC – 6oC तापमान रेंज पर लगभग 1-2 दिनों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।
पशुधन और मुर्गी के ठंडे ताजे मांस की पैकेजिंग
ठंडे ताजे मांस की संशोधित वातावरण पैकेजिंग के मुख्य घटक CO2 और O2 हैं। इसका शेल्फ जीवन आम तौर पर -5oC - 8oC के तापमान रेंज के साथ 1 - 2 दिनों के बीच होता है।
अधिकांश भाग के लिए, पोल्ट्री ताजा रखने वाली और एंटीसेप्टिक है। ताजा रखने वाली गैस N2 और CO2 से बनी होती है, जबकि तापमान -1oC - 2oC के बीच होता है और इसकी शेल्फ लाइफ 10 - 21 दिन होती है।
पके हुए उत्पाद और बेक्ड खाद्य पदार्थ
बिना क्रीम वाले केक को कमरे के तापमान पर लगभग 4 से 14 दिनों तक ताजा रखा जाता है। कमरे के तापमान पर, पुडिंग केक और मूनकेक लगभग 60 से 90 दिनों की शेल्फ लाइफ के साथ उच्च अवरोध मिश्रित फिल्म का उपयोग करते हैं।
बीन उत्पादों के साथ-साथ मुर्गी और पशुधन के पके हुए मांस उत्पादों में कोलीफॉर्म बैक्टीरिया के गुणन को सफलतापूर्वक रोकने के लिए, यह सुनिश्चित करें कि वे N2 और CO2 से भरे हों।
फिर उन्हें 20oC – 25oC के सामान्य तापमान पर लगभग 5 – 10 दिनों के लिए सुरक्षित रखा जा सकता है। या संशोधित वातावरण पैकेजिंग विधि से गुजरने के बाद, उन्हें -1oC – 3oC पर लगभग 7 – 21 दिनों के लिए सुरक्षित रखा जा सकता है।
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