खाद्य उद्योग में वैक्यूम पैकेजिंग मुख्य पैकेजिंग क्यों बन गई है?

खाद्य पैकेजिंग बैग का उपयोग हमारी वस्तुओं की सुरक्षा करता है और हमारे दैनिक जीवन में बहुत सुविधा लाता है। उत्पादों की सुरक्षा सभी खाद्य पैकेजिंग बैग का मूल कार्य है। उत्पाद भंडारण और परिवहन के दौरान, खाद्य पैकेजिंग बैग उत्पाद रिसाव, बिखराव, नुकसान, सिकुड़न और मलिनकिरण को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं। खाद्य पैकेजिंग उद्योग में आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य पैकेजिंग बैग - वैक्यूम बैग प्रभावी रूप से ऑक्सीजन को अलग कर सकते हैं, भोजन को सड़ने और खराब होने से रोक सकते हैं, प्रभावी रूप से शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं, बैक्टीरिया के आक्रमण और प्रजनन को रोक सकते हैं, और खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित कर सकते हैं।

वैक्यूम पैकेजिंग क्या है?

वैक्यूम पैकेजिंग इसका मतलब है कि पैकेजिंग बैग में हवा को डिस्चार्ज किया जाता है और पैकेजिंग बैग में भोजन को बाहरी दुनिया से अलग करने के लिए सील कर दिया जाता है। वैक्यूम वातावरण के तहत, एरोबिक सूक्ष्मजीवों की वृद्धि धीमी या बाधित होती है, जो प्रोटीन के क्षरण और वसा की ऑक्सीडेटिव बासीपन को कम करती है। इसके अलावा, वैक्यूम बैग में पैकेजिंग के बाद, बैग में वैक्यूम की डिग्री अधिक होती है, और अवशिष्ट हवा कम होती है, जो बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीवों के प्रजनन को रोक सकती है, इस प्रकार उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है। कुछ नरम वस्तुओं के लिए, वैक्यूम पैकेजिंग के बाद मात्रा कम की जा सकती है।

खाद्य उद्योग में, कई कंपनियों ने वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें शुरू की हैं। वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें इतनी लोकप्रिय क्यों हैं?

1. फलों और सब्जियों के लिए, वैक्यूम पैकेजिंग बैग में ऑक्सीजन की मात्रा को कम करती है, और फल और सब्जियां एक निश्चित आर्द्रता बनाए रखते हुए कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करने के लिए अवायवीय श्वसन के माध्यम से सांस ले सकती हैं। यह कम ऑक्सीजन, उच्च कार्बन डाइऑक्साइड और उच्च आर्द्रता वाला वातावरण प्रभावी रूप से फलों के विरल वाष्पोत्सर्जन, एथिलीन उत्पादन और पोषक तत्वों की खपत को कम कर सकता है, ताकि संरक्षण के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके;

2. मांस भोजन के लिए, वैक्यूम पैकेजिंग मशीन पैकेजिंग बैग में ऑक्सीजन को हटा देती है, जो मोल्ड जैसे बैक्टीरिया के विकास और विकास को रोक सकती है, और तेल के अपघटन और ऑक्सीकरण को भी रोक सकती है, भोजन की गिरावट को नियंत्रित करती है। मांस ऊतक की निरंतर श्वसन और कुछ सूक्ष्मजीवों की लगातार गतिविधियों के कारण, वैक्यूम बैग में ऑक्सीजन कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित हो जाएगी, और संचित कार्बन डाइऑक्साइड बैक्टीरिया के प्रजनन और पीढ़ी को प्रभावी ढंग से रोक सकती है, जिसका मांस के संरक्षण पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है;

3. अन्य खाद्य पदार्थों के लिए, वैक्यूम पैकेजिंग मशीन पैकेजिंग के बाद पानी के वाष्पीकरण को कम कर सकते हैं, और भोजन में पानी की हानि के कारण होने वाले संघनन और जमने को नियंत्रित कर सकते हैं;

4. उपरोक्त कार्यों के अलावा, वैक्यूम पैकेजिंग में यांत्रिक दबाव का विरोध करने, कंपन को कम करने और लंबी दूरी के परिवहन को सुविधाजनक बनाने के फायदे भी हैं, इसलिए यह भोजन के मूल रंग, सुगंध, स्वाद, आकार और पोषण मूल्य को अधिक प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है।

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