Технология вакуумной упаковки Unifresh® | Utien Pack

Вакуумная упаковка широко используется для продуктов, требующих надежной защиты свежести, стабильного положения и привлекательного внешнего вида при продаже. Она применяется для мясных продуктов, молочных продуктов, морепродуктов и многих других продуктов премиум-класса.

Среди этих категорий мясо в настоящее время является наиболее зрелым рынком для вакуумной упаковки. К стейкам, свежим кускам мяса, мясу с костями, переработанному мясу и премиальным порциям предъявляются четкие требования в отношении сохранения сока, стабильности продукта и визуальной привлекательности. Однако мясо — не единственная категория продуктов, которая может извлечь выгоду из этой технологии.

Для удовлетворения требований к упаковке высоких и нестандартных продуктов компания Utien Pack разработала запатентованную технологию скин-упаковки Unifresh® , или скин-упаковки с выступами. Она представляет собой надежное решение для упаковки мяса, сыра, рыбы, морепродуктов и других продуктов премиум-класса большей высоты.

Что такое вакуумная упаковка Unifresh®?

В вакуумной упаковке используется специальная верхняя пленка, которая нагревается и накладывается на изделие под вакуумом. Пленка плотно прилегает к форме изделия и герметично соединяется с нижней пленкой, жесткой подложкой или картоном вокруг нее. Готовая пленка облегает изделие, как вторая кожа.

Unifresh® выводит этот формат упаковки на новый уровень, позволяя создавать выступы длиной до 50 мм над лотком. Он особенно подходит для больших порций, толстых продуктов, продуктов неправильной формы и продуктов, требующих плотной и надежной фиксации.

Благодаря точному контролю нагрева пленки, вакуума, температуры запайки, давления и времени упаковки, система обеспечивает равномерное распределение пленки по поверхности изделия. Она позволяет уменьшить видимые полости, складки и зазоры, надежно фиксируя изделие внутри упаковки.

Мясопереработка — наиболее зрелый рынок сбыта.

Упаковка мяса — одно из древнейших и наиболее распространенных применений технологии вакуумной упаковки. Свежие мясные продукты часто имеют высокую ценность, видимую естественную текстуру и предъявляют строгие требования к свежести, сохранению сока, транспортировке и презентации в розничной торговле.

Вакуумная упаковка плотно прижимает мясо к нижнему слою материала. Это помогает уменьшить движение и видимость жидкости, при этом четко демонстрируя цвет, мраморность, толщину и естественную форму продукта.

Эта технология широко используется для стейков, говяжьих отрубов, баранины, свинины, птицы, мяса с костями, вареного мяса и других переработанных мясных продуктов. Она особенно ценна для премиальных продуктов, которым необходимо сохранять как стабильность упаковки, так и привлекательный внешний вид на протяжении всего процесса транспортировки и размещения на полках магазинов.

Предназначен для стейков толстой нарезки.

Большинство стейков на рынке имеют толщину от 15 до 25 мм, в то время как стейки премиум-класса с толстой костью могут достигать толщины от 30 до 50 мм. Стейки «Томагавк» и другие крупные куски мяса с костью также могут иметь выпуклые участки, острые кости и неправильную форму.

Эти изделия предъявляют повышенные требования к растягиванию пленки, контролю температуры, вакуумной стойкости и стабильности герметизации. Если пленка растягивается неравномерно, могут появиться складки, рыхлые участки или воздушные пузырьки. Острые края и неровности также могут увеличить риск повреждения пленки.

Технология упаковки Unifresh® с использованием плёнки разработана для решения этих проблем. Она позволяет плотно облегать стейки с выступающими участками до 50 мм. Даже для стейков толщиной от 30 до 50 мм плёнка плотно прилегает к поверхности и краям, создавая стабильную упаковку без видимых полостей, складок или зазоров.

Плотное прилегание подчеркивает толщину, мраморность и высокое качество стейка, помогая сохранить натуральные соки и уменьшая подвижность продукта.

Улучшенная свежесть и сохранение сока.

Плотный контакт пленки с продуктом уменьшает пространство для движения воздуха и жидкости. Для мясных продуктов это помогает сохранить натуральные соки, предотвратить видимое вытекание влаги и поддерживать чистый внешний вид упаковки.

В сочетании с подходящими барьерными пленками, гигиеничной обработкой и надежным контролем холодовой цепи вакуумная упаковка также может помочь снизить воздействие кислорода, замедлить ухудшение качества и продлить срок годности продукта.

Аналогичные преимущества актуальны для молочных продуктов и морепродуктов. Порции сыра можно надежно закрепить, сохранив при этом их форму и качество поверхности. Филе рыбы и морепродукты можно стабилизировать, чтобы уменьшить их перемещение, растекание жидкости и повреждения во время транспортировки.

Применение не только в мясной промышленности

Хотя технология Unifresh® наиболее отработана для мясной промышленности, она не ограничивается только мясными продуктами.

В молочных продуктах его можно использовать для сырных брусков, ломтиков сыра, нарезанного сыра и других продуктов премиум-класса. Плотно прилегающая пленка защищает поверхность продукта, уменьшает его смещение и обеспечивает хорошую видимость продукта.

Для морепродуктов она подходит для рыбного филе, порций лосося, креветок, омаров, моллюсков и других продуктов с тонкой или неправильной формой. Пленочная оболочка помогает надежно удерживать продукт, контролировать видимость жидкости и уменьшать повреждения во время транспортировки.

Технология упаковки готовых блюд Unifresh® позволяет надежно фиксировать порции продуктов в нужном положении, предотвращая смещение или смешивание ингредиентов во время обработки и транспортировки. В сочетании с подходящими барьерными пленками, гигиеничной обработкой и надежным контролем холодовой цепи она также помогает замедлить ухудшение качества и продлить срок годности продукта.

Настройки упаковки можно адаптировать под высоту, форму, состояние поверхности, структуру пленки, требования к хранению и целевой объем производства продукта. Это позволяет использовать одну технологическую платформу для различных категорий продуктов питания и производственных нужд.

Более надежная защита и лучший внешний вид.

В процессе погрузки и транспортировки товары могут смещаться внутри обычной упаковки. Это может повлиять на положение товара, внешний вид упаковки и целостность герметичности.

Вакуумная пленочная упаковка Unifresh® надежно фиксирует продукт на дне упаковки. Упаковка сохраняет устойчивость при штабелировании, транспортировке и вертикальном размещении. Это ценно для супермаркетов, магазинов премиум-класса, ресторанов, интернет-магазинов и экспортных рынков.

Прозрачная пленка также обеспечивает отличную видимость. Потребители могут напрямую видеть форму, текстуру, толщину и качество продукта. Картон можно использовать в качестве нижней основы, чтобы предоставить больше места для брендинга, информации о продукте, рекомендаций по приготовлению и информации об устойчивом развитии.

Комплексные решения в области упаковки от Utien Pack.

Компания Utien Pack предоставила комплексные упаковочные решения Unifresh® ведущим предприятиям пищевой промышленности. В мясном секторе эти решения охватывают продукцию от стандартных стейков толщиной 15 мм до стейков «томагавк» толщиной 50 мм. Та же технологическая платформа может быть сконфигурирована для сыра, рыбы, морепродуктов и других продуктов премиум-класса.

В зависимости от производственных требований, компания Utien Pack может интегрировать в комплексную производственную линию загрузку продукции, вакуумную упаковку, печать, маркировку, контроль качества и транспортировку. Настройки оборудования и компоновка линии могут быть адаптированы под продукт, упаковочный материал, целевые показатели производительности и условия производства.

Благодаря запатентованной технологии упаковки Unifresh® , стабильному упаковочному оборудованию и профессиональной интеграции производственных линий, компания Utien Pack помогает производителям продуктов питания улучшить защиту свежести, обеспечить единообразие упаковки, стабильность при транспортировке и презентабельность продукции в розничной торговле. Независимо от того, идет ли речь о мясе премиум-класса, молочных продуктах или морепродуктах, технология упаковки Unifresh® предлагает гибкое решение.

В 2013 году компания Utien Pack стала первой в Китае, добившейся прорыва в технологии вакуумной упаковки в пленку. В 2025 году Utien Pack была официально назначена национальными властями ведущей организацией по разработке китайского национального стандарта GB/T 46076-2025 «Общие технические требования к автоматическим машинам для вакуумной упаковки в пленку» . Это признание отражает многолетнее техническое лидерство Utien Pack и ее постоянный вклад в развитие вакуумной упаковки в пленку в Китае.