การดูแลถนอมอาหารในห่วงโซ่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์

บริษัท ยูเตียน แพ็ค จำกัด มุ่งมั่นที่จะมอบโซลูชันบรรจุภัณฑ์สดระดับมืออาชีพ รวมไปถึงการจัดวางเวิร์กช็อป การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การเลือกอุปกรณ์ และการช่วยเหลือลูกค้าในการวางแผนและการเลือกอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่างเหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อเย็น เนื้อแช่แข็ง และเนื้อแปรรูปเชิงลึกมากมายในประเทศและต่างประเทศ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์เนื้อสดที่ปลอดภัยกว่า รสชาติที่เป็นต้นฉบับมากกว่า และรสชาติที่สดใหม่กว่า

และเนื่องจากเทคโนโลยีการบรรจุภัณฑ์ในปัจจุบันมีการพัฒนาจนสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น  แพ็คสูญญากาศและแพ็ค MAP ยังคงเป็นจุดเด่นอยู่ ในส่วนของการบรรจุสูญญากาศ อากาศในภาชนะบรรจุจะถูกดึงออกและปิดผนึกทั้งหมดเพื่อรักษาระดับการคลายตัวในถุงให้สูง การขาดอากาศจะส่งผลให้เกิดออกซิเจนต่ำ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีวิตได้

การบรรจุสูญญากาศนั้น โดยการปั๊มอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ออกไปนั้น จะไปถึงสถานะที่ใกล้เคียงกับสูญญากาศ ดังนั้นจึงลดการสัมผัสระหว่างอาหารกับอากาศ อาหารกับแบคทีเรียและมลพิษ และยืดเวลาการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการบรรจุสูญญากาศนั้นตัดการสัมผัสระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับโลกภายนอกได้อย่างสมบูรณ์ และทิ้งไว้ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน สภาพแวดล้อมที่เกิดจากระดับสูญญากาศที่สูงนั้นจึงลดการหายใจของเซลล์ลงอย่างมาก ซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญและกิจกรรมของเซลล์เนื้อสด ดังนั้น การบรรจุสูญญากาศจึงมักใช้ในการบรรจุเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม เช่น ซาลามิ เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม แฮม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่แข็ง เป็นต้น

เพื่อแก้ปัญหาคุณภาพเนื้อสัตว์ จึงได้สร้างวิธีการบรรจุหีบห่อแบบใหม่ โดยการปรับองค์ประกอบของก๊าซในบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์สามารถตอบสนองความต้องการเฉพาะในการยืดอายุการเก็บรักษา และคุณภาพของเนื้อสัตว์จะไม่เปลี่ยนแปลงไปมากนัก ถือเป็นเทคโนโลยีขั้นสูงและมีข้อกำหนดสูงเกี่ยวกับการแยกก๊าซของบรรจุภัณฑ์ โดยทั่วไป มักใช้ถาดบรรจุภัณฑ์แบบแข็งในการบรรจุภัณฑ์ แต่ในปัจจุบัน วิธีการบรรจุหีบห่อที่พบมากที่สุดคือประเภทบรรจุภัณฑ์ MAP ซึ่งให้ผลการบรรจุหีบห่อโดยการปรับเปลี่ยนบรรยากาศและการปิดผนึกถาด

อีกอย่างคือ MAP Pack ซึ่งใช้การขึ้นรูปด้วยความร้อนอัตโนมัติแบบออนไลน์เพื่อผลิตบรรจุภัณฑ์ ช่วยลดความจำเป็นในการซื้อถาดบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้า ช่วยลดโอกาสที่บรรจุภัณฑ์จะปนเปื้อนอีกด้วย

เทคโนโลยีหลักของ MAP pack คือการเคลื่อนที่ของก๊าซและองค์ประกอบและสัดส่วนของก๊าซที่เคลื่อนที่ การปรับอากาศสามารถทำได้โดยการดูดอากาศก่อนแล้วจึงเติมลงในก๊าซ และสามารถควบคุมองค์ประกอบและสัดส่วนของก๊าซได้อย่างแม่นยำ ตราบใดที่ควบคุมสัดส่วนของการบรรจุลงในก๊าซ

สำหรับการบรรจุสูญญากาศนั้น วิธีการนี้ง่ายและสะดวกต่อการใช้งาน มีขนาดเล็ก พกพาสะดวก และบรรจุแยกกันได้ ส่วนสำหรับการบรรจุแบบ MAP นั้น การปรับส่วนผสมและสัดส่วนของก๊าซจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก ผลการถนอมอาหารนั้นชัดเจน และสามารถปรับแต่งรูปลักษณ์ได้หลากหลาย โปรโมตภาพลักษณ์ของแบรนด์ได้อย่างสะดวก และตั้งค่าได้เอง

ด้วยข้อดีของ แพ็คสูญญากาศและแพ็ค MAPประสบการณ์ของลูกค้าจะดีขึ้นและสดใหม่ อายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์จะขยายออกไป ซึ่งเป็นแนวโน้มของคุณภาพชีวิตที่ดีและรูปแบบใหม่ของการรับประทานอาหารและการช้อปปิ้งในอนาคต ดังนั้น ในฐานะเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่ล้ำสมัยระดับนานาชาติในปัจจุบัน นี่คือเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่จีนต้องการอย่างแท้จริง และยังเป็นทิศทางของความก้าวหน้าของเราอีกด้วย