บรรจุภัณฑ์มีบทบาทสำคัญเพิ่มมากขึ้นในด้านความปลอดภัยของอาหาร

เมื่อพูดถึงความปลอดภัยของอาหาร สื่อ หน่วยงานกำกับดูแล ผู้บริโภค และภาคอุตสาหกรรมมักให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์แทนที่จะให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

ในความเป็นจริงแล้ว การบรรจุหีบห่อถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อความปลอดภัยของอาหาร เนื่องจากช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของการแปรรูปอาหารไว้ได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้สามารถขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารได้ในระยะทางไกล และยังคงดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานเข้าไป

เนื่องจากเครือข่ายการกระจายอาหารทั่วโลกกำลังพัฒนา บรรจุภัณฑ์จึงมีบทบาทสำคัญในการรับรองความปลอดภัยและการบริโภคผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมั่นคง

การพัฒนาเศรษฐกิจที่รวดเร็วทำให้ความต้องการบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นยา ผลไม้สด ผัก ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เนื้อสัตว์ เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ควรสร้างสมดุลระหว่างความปลอดภัยของอาหารกับประเด็นอื่นๆ เช่น การตระหนักรู้ทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้น ต้นทุนวัสดุ รวมถึงกฎหมายที่เข้มงวดเกี่ยวกับมลพิษและการกำจัดขยะมูลฝอยของพลเมือง

ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นปัญหาสากล ดังนั้น รูปแบบและเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพจะช่วยรักษาความสดของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาได้

การบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพช่วยลดการเสื่อมสภาพและของเสียก่อนเวลาอันควร

การเลือกใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์ไฮเทคจากผู้จำหน่ายเครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศจะช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาได้

Utien Pack เป็นผู้ผลิตเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ที่มีประสบการณ์ยาวนานถึง 20 ปี โดยมีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง

1. การบรรจุสูญญากาศ

การบรรจุสูญญากาศสามารถจำกัดการเติบโตของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล อีกทั้งยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะเนื้อสด

ด้วยความสามารถในการซึมผ่านของออกซิเจนที่หลากหลาย การบรรจุสูญญากาศจึงมีผลต่อค่า TVB-N (ไนโตรเจนเบสระเหยง่าย) การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ค่า TBARS (ค่าออกซิเดชันของไขมัน)

นอกจากนี้ยังส่งผลต่อค่า pH เปอร์เซ็นต์ของเมทฮีโมโกลบิน (metMb%) และผลทางประสาทสัมผัสต่อผลิตภัณฑ์สดอีกด้วย

2. บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง

วิธีการบรรจุภายใต้บรรยากาศที่ดัดแปลงสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสดเย็นได้อย่างมาก

ยิ่งปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มขึ้น เนื้อก็จะยิ่งมีสีสดมากขึ้น แต่ยิ่งปริมาณออกซิเจนสูงขึ้น จุลินทรีย์ที่ใช้ออกซิเจนก็จะขยายพันธุ์ได้เร็วขึ้น

ปริมาณออกซิเจนที่สูงยังทำให้เนื้อสดเสื่อมคุณภาพและมีอายุการเก็บรักษาสั้นลงอีกด้วย

ดังนั้น เครื่องบรรจุบรรยากาศดัดแปลงจึงสามารถรับผลการเก็บรักษาที่ดีที่สุดได้เนื่องจากการบรรจุด้วยก๊าซผสมซึ่งมีการกำหนดสูตรอย่างเหมาะสมในสัดส่วนที่หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น เนื้อสดที่บ่มไว้ 8 วันและเก็บไว้ภายใต้สภาวะอุณหภูมิต่ำสามารถบรรจุในบรรยากาศดัดแปลงได้ และอายุการเก็บรักษาจะยาวนานขึ้นถึง 12 วัน

จึงกล่าวได้ว่าบรรจุภัณฑ์แบบบรรยากาศดัดแปลงช่วยยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์อาหารได้

ข้อดีของการบรรจุอาหาร

o การอนุรักษ์และปกป้อง

o การตรวจสอบย้อนกลับ

o การควบคุมและลดขยะอาหาร

o ความสะดวกสบาย

o การระบุการงัดแงะ

o สารสนเทศและการตลาด

o ผู้รับผิดชอบเบี้ยประกัน

คุณต้องการให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารของคุณปลอดภัยหรือไม่?

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เทคโนโลยีจาก ผู้จำหน่าย เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ที่มีชื่อเสียง ซึ่งจะช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารและยืดอายุการเก็บรักษาได้ด้วย

กรุณาติดต่อเราวันนี้เพื่อรับอุปกรณ์ที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุหีบห่อที่มีสูง