การบรรจุสูญญากาศเทียบกับวิธีการบรรจุแบบอื่น: การเปรียบเทียบ

คุณเบื่อกับการที่อาหารของคุณเน่าเสียก่อนวันหมดอายุหรือไม่? ไม่ต้องมองหาที่อื่นอีกแล้ว นอกจากการบรรจุสูญญากาศ! วิธีการถนอมอาหารนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่เมื่อเทียบกับวิธีการบรรจุอื่นๆ เช่น การห่อด้วยฟิล์มหดหรือการบรรจุแบบปรับบรรยากาศแล้ว เป็นอย่างไร? ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจข้อดีข้อเสียของการบรรจุสูญญากาศ รวมถึงประเภทของเครื่องจักรต่างๆ ที่มีจำหน่ายและวิธีการทำงาน เมื่ออ่านการเปรียบเทียบนี้จบ คุณจะเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ อาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บอาหารให้สดได้นานขึ้น

การบรรจุสูญญากาศคืออะไร?

การบรรจุสูญญากาศเป็นวิธีการบรรจุหีบห่อโดยเอาอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ก่อนทำการปิดผนึก กระบวนการนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงอาหาร อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ และอุปกรณ์ทางการแพทย์ การเอาอากาศออกจะช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเสียหรือการปนเปื้อน การบรรจุสูญญากาศมักใช้ในสถานที่เชิงพาณิชย์ แต่ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ผู้บริโภคที่ต้องการถนอมอาหารที่บ้าน

เครื่องบรรจุสูญญากาศทำงานอย่างไร?

เครื่องบรรจุสูญญากาศทำงานโดยการกำจัดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์โดยใช้ปั๊มหรือคอมเพรสเซอร์ ผลิตภัณฑ์จะถูกใส่ไว้ในถุงพิเศษที่ทำจากวัสดุ เช่น โพลีเอทิลีนหรือไนลอน จากนั้นจึงปิดผนึกด้วยเครื่องซีลความร้อน เมื่อปิดผนึกถุงแล้ว เครื่องจะกำจัดอากาศออกจากภายในถุง ทำให้เกิดสุญญากาศ แรงดันภายในถุงจะลดลง ซึ่งช่วยรักษาเนื้อหาได้นานขึ้น

การบรรจุสูญญากาศเทียบกับการหดห่อ

การห่อด้วยฟิล์มหดเป็นอีกวิธีหนึ่งที่นิยมใช้ในการบรรจุสินค้า โดยจะห่อสินค้าด้วยฟิล์มพลาสติก จากนั้นจึงทำให้ฟิล์มหดให้พอดีกับสินค้าโดยใช้ความร้อน แม้ว่าการห่อสูญญากาศและการห่อด้วยฟิล์มหดจะช่วยถนอมสินค้าได้ แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองวิธี การห่อสูญญากาศเหมาะสำหรับสินค้าที่ไวต่ออากาศหรือความชื้นมากกว่า เนื่องจากจะช่วยไล่อากาศออกจากภายในบรรจุภัณฑ์ ในทางกลับกัน การห่อด้วยฟิล์มหดเหมาะสำหรับสินค้าที่ต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการปนเปื้อนหรือความเสียหายระหว่างการขนส่ง

การบรรจุสูญญากาศเทียบกับการบรรจุในบรรยากาศดัดแปลง (MAP)

บรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) คือวิธีการบรรจุภัณฑ์ที่ดัดแปลงบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์เพื่อชะลอการเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ซึ่งทำได้โดยการแทนที่อากาศภายในบรรจุภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของก๊าซ เช่น คาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจน แม้ว่าการบรรจุสูญญากาศและ MAP จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้ แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างทั้งสองวิธี การบรรจุสูญญากาศจะกำจัดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่ MAP จะแทนที่อากาศด้วยส่วนผสมของก๊าซที่แตกต่างกัน โดยทั่วไป MAP จะใช้บรรจุผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เช่น ผลิตผลสดหรือเนื้อสัตว์ ในขณะที่การบรรจุสูญญากาศมักใช้กับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากกว่า

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศเทียบกับบรรจุภัณฑ์แบบผิวหนัง

การบรรจุแบบผิวห่อหุ้มเป็นวิธีการบรรจุหีบห่อโดยวางผลิตภัณฑ์บนถาดแล้วปิดด้วยฟิล์มพลาสติก จากนั้นจึงให้ความร้อนฟิล์มเพื่อให้ฟิล์มเข้ารูปกับรูปร่างของผลิตภัณฑ์และปิดผนึกได้แน่นหนา แม้ว่าการบรรจุสูญญากาศและการบรรจุแบบผิวห่อหุ้มจะช่วยถนอมผลิตภัณฑ์ได้ แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองวิธีนี้ การบรรจุแบบผิวห่อหุ้มเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการปิดผนึกที่ปลอดภัยกว่า เช่น เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ในขณะที่การบรรจุแบบสูญญากาศเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่ออากาศหรือความชื้น

ประเภทเครื่องบรรจุสูญญากาศที่มีจำหน่ายในท้องตลาด

เครื่องซีลสูญญากาศมีหลายประเภทในตลาด โดยแต่ละประเภทมีคุณสมบัติและความสามารถเฉพาะตัว เครื่องซีลสูญญากาศประเภทที่พบเห็นได้ทั่วไป ได้แก่ เครื่องซีลสูญญากาศแบบห้องซีล เครื่องซีลสูญญากาศแบบดูดภายนอก และเครื่องซีลสูญญากาศแบบมือถือ เครื่องซีลสูญญากาศแบบห้องซีลเหมาะสำหรับการผลิตปริมาณมากและสามารถซีลสินค้าขนาดใหญ่ได้ ในขณะที่เครื่องซีลสูญญากาศแบบดูดภายนอกนั้นมีราคาไม่แพงและเหมาะกับสินค้าขนาดเล็กมากกว่า เครื่องซีลสูญญากาศแบบมือถือมีพกพาสะดวกและใช้งานง่าย จึงเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องซีลสูญญากาศที่เหมาะกับความต้องการและงบประมาณของคุณโดยเฉพาะ

ติดต่อเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

ยังมีคำถามเกี่ยวกับการบรรจุสูญญากาศอยู่หรือไม่? ติดต่อทีมงานของเรา ของผู้เชี่ยวชาญเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่าวิธีนี้สามารถให้ประโยชน์กับธุรกิจของคุณได้อย่างไร