เหตุใดบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจึงกลายมาเป็นบรรจุภัณฑ์หลักในอุตสาหกรรมอาหาร?

การใช้ถุงบรรจุอาหารช่วยปกป้องสินค้าของเราและเพิ่มความสะดวกสบายให้กับชีวิตประจำวันของเรา การปกป้องผลิตภัณฑ์เป็นหน้าที่พื้นฐานของถุงบรรจุอาหารทุกประเภท ในระหว่างการจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์ ถุงบรรจุอาหารสามารถป้องกันการรั่วไหล การกระจัดกระจาย การสูญเสีย การหดตัว และการเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถุงบรรจุอาหารที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร - ถุงสูญญากาศสามารถแยกออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันอาหารจากการเน่าเสียและเสื่อมสภาพ ยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันการบุกรุกและการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย และรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

การบรรจุสูญญากาศคืออะไร?

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ หมายถึงอากาศในถุงบรรจุภัณฑ์จะถูกระบายออกและปิดผนึกเพื่อแยกอาหารในถุงบรรจุภัณฑ์จากโลกภายนอก ภายใต้สภาพแวดล้อมสูญญากาศ การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ใช้ออกซิเจนจะช้าลงหรือถูกยับยั้ง ซึ่งช่วยลดการย่อยสลายของโปรตีนและกลิ่นหืนจากออกซิเดชันของไขมัน นอกจากนี้ หลังจากบรรจุในถุงสูญญากาศ ระดับสูญญากาศในถุงจะสูง และอากาศที่เหลือจะมีน้อย ซึ่งสามารถยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย จึงยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้ สำหรับสินค้าอ่อนบางประเภท ปริมาตรสามารถลดลงได้หลังจากบรรจุสูญญากาศ

ในอุตสาหกรรมอาหาร บริษัทต่างๆ จำนวนมากได้นำเครื่องบรรจุสูญญากาศมาใช้ เหตุใดเครื่องบรรจุสูญญากาศจึงได้รับความนิยม?

1. สำหรับผลไม้และผัก การบรรจุสูญญากาศจะช่วยลดปริมาณออกซิเจนในถุง และผลไม้และผักสามารถหายใจผ่านการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนเพื่อสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ในขณะที่รักษาความชื้นในระดับหนึ่ง สภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ คาร์บอนไดออกไซด์สูง และความชื้นสูงนี้สามารถลดปริมาณการคายน้ำของผลไม้ การผลิตเอทิลีน และการบริโภคสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อบรรลุวัตถุประสงค์ในการเก็บรักษา

2. สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เครื่องบรรจุสูญญากาศจะขจัดออกซิเจนในถุงบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของแบคทีเรีย เช่น เชื้อรา และยังยับยั้งการย่อยสลายและออกซิเดชันของน้ำมัน ควบคุมการเสื่อมสภาพของอาหาร เนื่องจากการหายใจอย่างต่อเนื่องของเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์และกิจกรรมที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งของจุลินทรีย์บางชนิด ออกซิเจนในถุงสูญญากาศจะถูกแปลงเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ และคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมสามารถยับยั้งการสืบพันธุ์และการสร้างแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งมีผลต่อการถนอมเนื้อสัตว์ในระดับหนึ่ง

3. สำหรับอาหารอื่น ๆ เครื่องบรรจุสูญญากาศ สามารถลดการระเหยของน้ำหลังการบรรจุ และควบคุมการควบแน่นและการแข็งตัวที่เกิดจากการสูญเสียน้ำในอาหาร

4. นอกเหนือจากฟังก์ชั่นที่กล่าวข้างต้นแล้ว การบรรจุสูญญากาศยังมีข้อได้เปรียบในการต้านทานแรงกดดันทางกล ลดการสั่นสะเทือน และอำนวยความสะดวกในการขนส่งระยะไกล จึงสามารถรักษาสีเดิม กลิ่น รสชาติ รูปร่าง และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ซื้อเครื่องบรรจุสูญญากาศจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

Utien เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านบรรจุภัณฑ์ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์มานานเกือบ 20 ปี Utien มีส่วนร่วมในการร่างมาตรฐานเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์แห่งชาติ 4 มาตรฐาน และได้รับสิทธิบัตรเทคโนโลยีมากกว่า 40 รายการ เรามอบโซลูชันเพื่อช่วยให้คุณผลิตบรรจุภัณฑ์ที่ดีขึ้นหากคุณมีความต้องการใดๆ